泰式檸檬豬肉片

豬肉切成片，以胡椒粉、醬油醃約半小時。洋蔥切成約2公分片狀，香菜、蔥、辣椒切成末，檸檬對切。

起一熱鍋，油溫約160℃，將豬肉片煎至兩面金黃色。

加入洋蔥，加10c.c.的水翻炒至水收乾後起鍋。

以容器裝炒好的豬肉跟洋蔥，放入辣椒末、擠出檸檬汁，加入魚露。

可以先加半顆的檸檬汁後先試試味道，喜歡再擠入另外半顆檸檬汁。

加入香菜末及蔥末，可以手戴手套輕輕揉捏攪拌均勻即可。

豆腐切成約3公分大小，裹上地瓜粉與太白粉，油炸成金黃色後起鍋。紅椒、黃椒切絲，蔥、蒜切成末。

起一熱鍋，待油溫160℃，以蔥、蒜爆香後，將豆腐、糖、番茄醬一起下鍋，加10c.c.的水和紅黃椒，收乾後即可。

將皮蛋剝殼後，切成對半。

將紅椒、黃椒、洋蔥切絲，牛番茄切塊，辣椒及紅蔥頭切成末，選一容器置入並加入泰式甜辣醬、魚露、蒜泥，攪拌均勻後，放上皮蛋即可。

將洋蔥切成絲。取一容器將絞肉、蛋、洋蔥、地瓜粉、太白粉及醬油均勻攪拌。

起一油鍋至160℃ ， 油量約300c.c.，將蛋煎炸至兩面金黃色即可。