抹茶凍冰淇淋示範人:李森安、林秋惠

1

抹茶粉、果凍粉與紅砂糖攪拌均勻。

抹茶粉、果凍粉與紅砂糖一定要先拌勻才能入鍋煮,若分開倒入鍋內,做出來的茶凍味道會不均勻。

2

大火煮滾水1,500g,加入步驟1的綜合粉,中火煮滾同時將綜合粉攪拌均勻即可關火。

3

步驟2的食材倒入容器中,靜置放涼後,放入冰箱冷藏約3小時定型。

4

食用前每份抹茶凍加上1球冰淇淋即可。

冰淇淋口味可依個人喜好更改。

※本示範分量約10人份。

食材
抹茶粉15g
冰淇淋10球
果凍粉15g
調味料
紅砂糖100g