餐包入菜 | 法式洋蔥焗餐包
- 食材
- 原味餐包3個
- 洋蔥1顆
- 培根1片
- 奶油30g
- 起司片3片
- 月桂葉1片
- 起司粉少許
- 海苔粉少許
- 調味料
- 起司粉少許
- 海苔粉少許
麵包入菜食譜：餐包
購入一整袋餐包往往吃不完，想讓餐包多點新意，除了夾料變成小漢堡，還有更多元的料理法！
先知道！用餐包做料理務必退冰
市售的餐包，除了常見的原味餐包、奶油餐包外，還有核桃、巧克力、萊姆葡萄、奶酥餐包等，口味相當多元，但冰過的餐包較硬，入菜時較難切，也不易吸附湯汁，料理前建議將餐包靜置室溫約30分鐘，自然退冰後較易料理。
餐包入菜小撇步
沒吃完的餐包大多以冷藏或冷凍保鮮，退冰後的餐包會呈現略乾的狀態，可於表面灑一點水，讓餐包較濕潤、入菜後口感較佳。
1個餐包從中橫剖切成2等分，洋蔥切絲、培根切寬1公分片狀。
此道料理不需另備調味料，洋蔥自然的甜味及培根的鹹度就很夠味。
奶油放入冷鍋後以小火加熱，奶油融化後續放入洋蔥絲與月桂葉，拌炒約6分鐘，再放入培根拌炒2分鐘，加沸水200c.c.續煮2分鐘後將月桂葉夾出。
月桂葉可於烹調時提味，卻不適合食用，因此務必夾出以免影響口感。
步驟1的餐包橫剖面朝上平鋪於湯盤內，將步驟2的洋蔥湯倒入盤中，起司片平鋪於食材頂部。
步驟3食材入烤箱以攝氏180度、上下火烤約4分鐘，食用前添加適量起司粉、海苔粉提味即完成。
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