小卷清酒蒸

將小卷洗淨後，在表面劃上刀痕，可更快速入味。

拿出碗盤，將小卷放入並加上清酒、黑胡椒粉、雞粉及醬油和魚露。

再加入1湯匙米酒調味，因為台灣米酒比較香，更能提出甜味，最後加上少許白菜末增加爽脆口感。

放入電子鍋內，內鍋放入50c.c水，按下加熱鍵等其跳起後，即可完成。