粉蒸排骨南瓜盅
- 食材
- 蒸肉粉60克
- 排骨300克
- 南瓜1／2個
- 蔥花40克
- 調味料
- 甜麵醬1小匙
- 豆瓣醬1大匙
- 砂糖1小匙
- 雞粉1小匙
- 米酒1大匙
- 香油2大匙
將南瓜對切、去籽，成為盛裝排骨的容器。排骨沖水洗淨
排骨加甜麵醬、豆瓣醬、砂糖、雞粉、米酒、水100c.c.、香油、蔥花（留部分綴色）攪拌均勻。
接著再加蒸肉粉用手抓勻，讓蒸肉粉均勻附著在排骨上，靜置約20分鐘待調味料完全入味。
將排骨置入南瓜中，再將南瓜盅放入電鍋，外鍋加入3杯水蒸熟，取出後撒上少許蔥花即可。
※示範分量為3∼4人份。