洛神花蜜豬肉
- 食材
- 洛神花果醬20g
- 豬五花肉100g
- 調味料
- 鹽巴少許
- 醬油少許
先調配洛神花醬汁，洛神花果醬加入10c.c.的開水攪拌均勻。
大火熱油鍋， 放入豬五花肉。
翻面讓肉片呈現金黃色澤後，加入少許鹽巴調味。
1分鐘後放入洛神花醬汁和加入醬油少許，醬油的鹹可以讓洛神花的甜味被凸顯出來，增加甘甜滋味。
轉小火，3分鐘等候醬汁稍微收乾即可完成。
配菜－玉米小黃瓜
- 食材
- 玉米粒60g
- 小黃瓜1條
- 胡椒少許
- 鹽巴少許
做法
將小黃瓜切段。中火熱油鍋，放入小黃瓜和玉米粒，1分鐘後加入胡椒和鹽巴少許調味即可完成。
配菜－蝦醬高麗菜
- 食材
- 高麗菜100g
- 蝦醬半湯匙
做法
1. 大火熱油鍋，放入高麗菜拌炒，1分鐘後待其軟化。
2. 再放入蝦醬半湯匙調味，拌炒均勻1分鐘後即可。
配菜－時蔬炒麵皮
- 食材
- 綜合蔬菜適量（包括茼蒿
- 高麗菜等葉菜類皆可）
- 水餃皮5片
- 玉米筍少許
做法
1. 把圓形的水餃麵皮去除四面的圓弧狀，切成方型後再切段。
2. 中火熱油鍋，放入綜合蔬菜、玉米筍及水餃麵皮拌炒均勻，加入少許鹽巴調味，1分鐘後即可完成。
※本示範分量約1人份。