創意甜漬冬瓜三吃！佐蜂蜜檸檬、冰鎮百香果更消暑

冬瓜洗淨、先切成約5×5公分的方塊，以挖圓器或湯匙挖出15顆小圓球，其餘切約3×1公分大小。

洛神花以200c.c.熱水泡約3分鐘，加入糖調味，成洛神花醬汁；百香果取原汁、加入白醋，成百香果醬汁：檸檬擠成汁後加入蜂蜜，成蜂蜜檸檬汁。

以上3種醬汁可依照個人喜好加入50c.c.或100c.c.水調味。

起一鍋滾水，將步驟1的冬瓜球入鍋煮約3分鐘撈起，續放入冬瓜條煮約2分鐘起鍋。

冬瓜起鍋後可立刻以冰開水冰鎮約3分鐘。

將步驟3的冬瓜條放入百香果醬汁、冬瓜球一半放入洛神花醬汁、一半放入蜂蜜檸檬汁，分別浸泡約5分鐘後撈起擺盤即完成。

可以浸泡過的洛神花當容器裝飾用，或加上薄荷葉點綴。