摩摩喳喳
- 食材
- 西谷米100克
- 芋頭丁100克
- 龍鳳果5顆
- 果凍5顆
- 亞達子100克
- 蜜花豆100克
- 波蘿蜜100克
- 椰肉100克
- 椰奶150c.c.
- 砂糖300克
- 砂糖水150c.c.（糖水比例1：1）
西谷米以水煮滾，用篩網過濾後，放涼備用。
水400c.c.加入砂糖、芋頭丁，煮40分鐘∼1小時備用。
將約30克西谷米加入50c.c.椰奶，以及50c.c.砂糖水。
甜度可依個人喜好調整。
可依個人喜好加入芋頭丁、龍鳳果、亞達子、椰肉、波蘿蜜、果凍、蜜花豆、波蘿蜜、椰肉，再添入碎冰即完成1人份摩摩喳喳。
果凍可用蒟蒻替代。
※本期示範分量每道為3∼5人份，示範食材皆可在超市、賣場、傳統市場、乾貨店、雜貨店購得。