花園培根沙拉
- 食材
- 培根2片
- 原味胡桃粒3湯匙
- 紅菜50g
- 菊苣1／2顆
- 豆苗20g
- 菠菜50g
- 芝麻菜50g
- 莎莎醬2湯匙
- 羊起士（費達起士）2湯匙
- 覆盆子果醬1湯匙
- 草莓果醬1湯匙
培根用中大火煎成兩面微焦，之後切成小塊狀備用。
所有蔬菜洗淨，菜葉撕成片狀、菜莖切成段狀，之後將水瀝乾。
在蔬菜上面先加進羊起士與胡桃、培根，不需先攪拌。
若預先攪拌好，蔬菜較易出水，沙拉會變濕稠。
最後加進莎莎醬、覆盆子果醬與草莓果醬，食用前攪拌即可。
美味沙拉小撇步
產地直送最新鮮
在西方國家非常普遍的沙拉，使用的蔬菜種類當然也以西式常見的蔬果為主，後來沙拉雖然傳至東方國家，但大家還是習慣以西式生菜做搭配。達人表示，沙拉的蔬菜並不局限於哪些種類，台灣也有許多很棒的在地蔬果可以拿來運用在沙拉上，不只美味，產地直送也更新鮮，例如台灣市場中常見到的紅菜、小白菜等都是非常適合的食材，不妨一試。
沙拉小道具
沙拉雖然強調新鮮現吃，但前置的清洗過程也非常重要，脫水過程更不能忽略，以免沙拉中的水分太多，不只影響口感、稀釋醬料，也讓菜葉看起來軟爛不美觀。坊間可以買到脫水的小工具，只要將蔬菜放入，轉動把手後便會以洗衣脫水的離心力原理將水分排出。
※示範分量約2人份。