佛手瓜燉雞湯

佛手瓜洗淨、對切、去籽後切成塊狀；雞腿切塊備用。

將佛手瓜塊與雞腿肉一同下滾水燙至肉表層變色，撈起備用。

取一空碗，放入步驟2的佛手瓜塊、雞腿肉後加水，水量需蓋過食材，再加入薑片、當歸和鹽。

最後封上保鮮膜，置入蒸鍋蒸約30分鐘即完成。

可用電鍋蒸，外鍋需加2杯水，約50分鐘即完成；亦可直接以瓦斯燉煮，大火沸騰後，轉小火持續燉煮約30分鐘即完成。