小番茄對半切開,香菜切末後和全部生菜裝盤。
泰式的沙拉不同其他沙拉,生菜葉片幾乎都是以切絲處理,這是因為當地氣候悶熱,整片的沙拉葉不好保存和不易入口,所以幾乎都以切絲處理,連雞胸肉都是如此。
雞胸肉水煮後撕成條狀,可撒些黑胡椒鹽調味,再放入沙拉盤內。
接著淋上泰式調味沙拉醬,以及檸檬半顆擠出的檸檬原汁,增加不同的酸甜風味。
最後撒上花生粒,增加爽脆的特殊口感,無需攪拌即可品嘗。
※示範分量約2人份。