奶油蘑菇小牛肉
- 材料
- 牛肉片300g
- 蘑菇200g
- 蒜片30g
- 洋蔥半顆
- 巴西利少許
- 橄欖油少許
- 奶油少許
- 鮮奶油少許
- 調味料
- 胡椒鹽少許
- 鹽少許
將肉片切成適當大小， 撒上胡椒鹽、鹽稍微醃10分鐘。
菲力肉片、梅花牛、火鍋肉片皆可。
洋蔥去皮切成絲、蘑菇洗淨切片備用。
在熱鍋中加入橄欖油與奶油，先放蒜片爆香，待香氣出來後，放洋蔥絲拌炒取出備用。
接著將醃好肉片放入鍋中炒至半熟。
再下洋蔥絲與蘑菇一起拌炒，並加入鮮奶油，起鍋前撒上巴西利即可完成。
※本期示範食材皆可在各大超市、傳統市場購買。示範分量皆為3∼4人份。