黑胡椒牛肉丸

將牛肉剁碎，加入約1／2碗量的水，接著加入鹽、白糖、黑胡椒粉、醬油、太白粉，攪拌至有黏性。

冬菜切碎備用，將切碎冬菜與水梨丁拌入牛肉內，再用手抓勻。

水梨丁可讓牛肉丸口感更Juice，亦可用荸薺代替。

接著將牛肉餡用手捏成牛肉丸。

最後隔水加熱開大火蒸約10分鐘就可以了。