手工麵包

把麵粉放入盆中，並加入砂糖、溫牛奶、酵母粉、蛋、軟化奶油攪拌均勻。

將麵粉液揉成麵糰，靜置1個半小時後發成一倍大，再揉壓一次，接著再靜置半小時，讓麵糰發麵。

先將麵糰中的空氣打出，再將麵糰切成8等份，並揉成圓球狀，並將此8等份再靜置半小時。

發成一倍大後，放進預熱攝氏200度的烤箱，烤約8～10分鐘，讓麵包表面稍微呈金黃色。

將麵包從烤箱取出，並在麵包表面刷上蛋液使成色漂亮，將烤箱溫度調低至攝氏160度，再將麵包烤約5分鐘即完成。

因烤箱溫度較高，刷蛋液時建議將烤盤放至桌上，比較不會被燙傷。