焗烤千層餃子皮

煮一鍋水，水滾時放入餃子皮，待水再次滾開、餃子皮浮上來時撈起。

撈起的餃子皮以冷水沖洗掉表面的麵糊、瀝乾水備用。

將餃子皮表面麵糊黏液洗掉，可避免餃子皮交疊時，黏成一糰，口感也比較Q。

四季豆去頭尾，與紅、黃椒、番茄等切小丁備用。

四季豆、紅黃椒、青花椰菜放入滾水中汆燙，待稍為軟化時，撈起置於調理碗中。

加入番茄丁、橄欖油、胡椒鹽等拌勻。

取一可加熱的耐熱碗，餃子皮鋪底，再鋪上拌好蔬菜、起士條等，依此方式連鋪三層，再將鋪好的千層餃子麵放入烤箱中，以攝氏150度烤約5分鐘即可。