伯爵柚香餅乾

示範/鄭傑友 2018/09/03 08:00
伯爵柚香餅乾

食材(約70片)
奶油450g
糖粉450g
雞蛋4顆
低筋麵粉970g
伯爵茶20g
柚子皮1片

攪拌器內加入奶油、糖粉、蜂蜜,啟動開關打成乳白色。

加入雞蛋、伯爵茶葉、柚子皮碎和低筋麵粉,攪拌均勻。

將高筋麵粉撒點在桌上,把麵糰揉成圓柱狀。

高筋麵粉可以防止沾手。

將麵糰放進冰箱冷藏,變硬後取出,切成片狀。

麵糰可放冰箱冷凍1年,每次要吃多少就切幾片,放進烤箱烤熟即可

餅乾裝進烤盤,放入烤箱以上火180度,下火不開,烤15分鐘即可取出。

下火不開較不容易燒焦!