焗烤雙味薯泥

馬鈴薯、地瓜放入電鍋中，外鍋倒入1.5杯水，按下開關，待開關跳起，將馬鈴薯、地瓜取出放涼後，用手去剝外皮。

示範媽媽表示看過書中說，馬鈴薯與地瓜的表皮養份可透過蒸的過程保留，建議可蒸好放冷再用手剝皮。亦可先削皮再蒸。

請小朋友將蒸熟的馬鈴薯與地瓜壓成泥。

小朋友將去皮的馬鈴薯與地瓜壓成泥時，記得提醒小朋友要用左手扶著鍋子，鍋子較不易移動，亦可迅速完成。

壓成泥狀的馬鈴薯及地瓜泥拌入無鹽奶油與鹽加以拌勻，並撒上起士絲。

放入家用烤箱以攝氏150度烤5∼10分鐘，待起士絲融化、呈金黃色取出，並撒上適量起士粉及洋香菜即完成。