水果乳酪土司

草莓去蒂、對半切；蘋果、奇異果、香蕉去皮後切小塊；哈密瓜切半去籽，以工具挖成小圓球；起士切小丁。

水果可以當季的為主，盡量挑選水分含量少的，以免水分太多容易使土司變軟。

土司切除頂部成一長方形，下刀切至2／3處深，接著從側邊離底部約1／3處往內切，取出切好的土司，完成土司盅。

將取出的長方形土司，對半切後，再對半切，接著切成小丁狀；切好的土司盅入烤箱烤至酥脆即可。

水果丁留一小部分，取一碗，將土司丁、水果丁、鮮奶油、打發鮮奶油、起士丁放入拌勻，加入琴酒再攪拌均勻。

琴酒主要是提味，若無琴酒，加白酒也可以。

將做好的內餡填入土司盅裡，將剛剛保留下的水果丁擺放在土司盅上；取濾網，將糖粉過網撒上土司盅上即完成。