蘆薈海鮮羹

將海鮮食材切丁。

可運用冰箱內剩餘的海鮮，或是雞肉都很合適。蘆薈罐頭在超市可買到，料理前瀝乾水分即可，也適用於涼拌。

再以蔥末、薑汁1大匙、米酒1茶匙、鹽1／2茶匙略醃後，放入滾水中略汆燙、撈出洗淨備用。

此步驟可讓海鮮的腥味去除，只留住鮮味在羹湯中。

將600c.c.的水煮滾後加入鰹魚粉、鹽1／2茶匙和所有材料再煮滾。

接著用適量太白粉水（ 水與粉比例2：1）勾芡後淋上香油即可完成。