山藥雞肉湯

日本山藥先清洗表皮泥土，之後去皮切小塊。

建議切完山藥要放入水中泡著，一可洗去黏液、二可防止氧化變色。

將雞腿去骨，雞肉切小塊，把雞肉放入滾水汆燙後瀝乾撈起備用。

將枸杞洗淨後與山藥、雞腿肉一起放入燉鍋。

淋上剛剛燙過雞肉的高湯，可放入少許鹽巴、糖調味，放入蒸籠蒸1小時即可。