茄子拌雞絲
- 食
- 雞胸肉300g
- 四季豆100g
- 茄子2支
- 薑絲10g
- 太白粉30g
- 調味料
- 醬油30c.c.
- 鹽10g
將雞胸肉切成1公分大小、四季豆切段、茄子滾刀切塊備用。
取一碗，把雞肉以太白粉、醬油醃約20分鐘。
起一熱油鍋，以薑絲爆香後，加入四季豆翻炒約3分鐘，放入雞絲。
再放茄子翻炒5分鐘或待茄子變色，加入鹽調味即可。
※本示範分量約3～5人份。
將雞胸肉切成1公分大小、四季豆切段、茄子滾刀切塊備用。
取一碗，把雞肉以太白粉、醬油醃約20分鐘。
起一熱油鍋，以薑絲爆香後，加入四季豆翻炒約3分鐘，放入雞絲。
再放茄子翻炒5分鐘或待茄子變色，加入鹽調味即可。
※本示範分量約3～5人份。