【湯底】綜合蔬菜高湯
- 食材（3～4人份）
- 高麗菜 1/4顆
- 紅蘿蔔 1/4條
- 西洋芹 1/4條
- 牛蒡絲 10g
- 蔥 半條
- 紅洋蔥 1/4顆
- 洋蔥 1/4顆
材料洗淨備用，鍋內注入3,000c.c.開水煮滾後加入所有材料，轉溫火燉煮5∼6小時方可關火。
食材不需切成塊，燉煮過程中自然會煮開。
利用紗布過濾材料與浮渣，使湯頭保持清澈乾淨即完成。
- Match食材
- 餃類
- 米香
材料洗淨備用，鍋內注入3,000c.c.開水煮滾後加入所有材料，轉溫火燉煮5∼6小時方可關火。
食材不需切成塊，燉煮過程中自然會煮開。
利用紗布過濾材料與浮渣，使湯頭保持清澈乾淨即完成。