墨西哥酥餅
- 食材
- 墨西哥餅皮1片
- 洋蔥絲50克
- 雞丁60克
- 蝦仁8尾
- 美生菜絲50克
- 雙色起士80克
- 無鹽奶油少許
- 碎巴西里少許
- 調味料
- 莎莎醬少許
- BBQ燒烤醬少許
- 胡椒鹽少許
洋蔥、雞丁、蝦仁加入胡椒鹽拌炒至熟後備用。
餅皮塗上薄薄的一層奶油後，奶油面朝下放置平底鍋上小火煎至上色。
在餅皮均勻撒上雙色起士、擠上BBQ燒烤醬，將步驟1食材與莎莎醬鋪在餅皮的一半。
待餅皮邊緣煎至稍微收縮，且變得較為酥脆時，將未鋪料的餅皮摺起，呈半圓形盛出對切後，撒上碎巴西里即可。
※示範分量為1∼2人份，示範材料在超市、食品材料行皆可購得。