泰式辣拌豬頸肉

先將蔥末、辣椒末、魚露、白糖、現擠檸檬汁倒入碗中，拌勻後直接抹於豬頸肉上靜待約20分鐘備用。

塗抹調味料時記得要帶手套，不然很容易會讓辣度持續留在手上。

起油鍋開中小火，倒入少許油量，將醃好過的豬頸肉放入鍋中，香煎至兩面焦香上色。

接著再將泰式甜雞醬、現擠檸檬汁、白糖、魚露、洋蔥末、油蔥酥一起拌勻備用。

將煎好的豬頸肉切片擺盤，淋上醬汁就完成了。