炒高麗菜乾

高麗菜乾泡軟，取出洗淨、切大段；熱鍋加入1匙油，放蒜末、辣椒、蔥段爆香。

加高麗菜乾、雞高湯、鹽炒約1分鐘，待入味時即可。

高麗菜乾可於傳統市場菜攤或大賣場乾貨區購得。高麗菜乾洗時葉菜縫隙也不可放過。如果趕著料理，可用熱水泡高麗菜乾，約1分鐘就軟化了。