將紫米先泡水半小時,讓其吸收水分,等一下可較快熟。
400c.c.水滾後將紫米、燕麥或薏仁放入,增加嚼勁與特殊口感,顏色也較美觀。
加入白砂糖攪拌均勻後,可熄火靜置至常溫,再放入冰箱冷藏,要食用時再加入仙草凍一起吃。如果喜歡吃熱的,可直接將熱紫米粥和仙草凍一起混搭吃。