培根卷蘆筍示範人:Kevin

1

蘆筍先洗淨,用1,000c.c.滾水快速汆燙1分鐘後撈起,之後浸泡冰水約3分鐘,保持爽脆。

2

培根從中間切開成兩片、蘆筍對半切兩段備用。

若喜歡較厚的培根口感也可不必切半。

3

取一片培根,中間捲上5∼6根蘆筍,用牙籤叉起固定。

4

中火熱鍋約2分鐘,再以中小火煎培根卷約6∼8分鐘,至培根變熟後即可。

培根本身含有豐富油脂,若使用不沾鍋時可以不用倒油。

※本示範分量為3人份。示範材料皆可於超市賣場或是傳統市場購得。

食材
培根5條
蘆筍20根