黃金冷筍

綠竹筍帶殼洗淨，放入冷水中以小火慢滾1小時。

食材建議選購綠竹筍，綠竹筍到中秋前是最好吃的季節。

將筍皮剝開後切成塊狀，再放入冰箱內冷藏1小時。

取出後淋上美乃滋即可。

可用美乃滋加點芥末粉變芥末醬，或是加點番茄醬變千島醬來蘸筍子吃，吃法更多變。