甜菜根牛肉絲

甜菜根去皮切絲，加鹽拌勻後醃約5分鐘。

洋蔥洗淨切細絲，泡壽司醋約5分鐘入味。

牛腱肉切絲。香菜洗淨，以乾淨廚房紙巾吸乾水分、切末備用。

香菜吸乾水分再切末，可避免多餘水分拌入食材中，影響口感。

將所有食材放在一起攪拌均勻即可。