烤鹹豬肉

五花肉洗淨，兩面分別撒上鹽巴，靜置醃3分鐘。

烤箱以攝氏180度預熱10分鐘，將五花肉平鋪於烤盤，放入烤箱，上下火180度，烤至表面呈現金黃色全熟，約20分鐘。

五花肉上可撒上少許水量，以避免烤焦。喜歡豬肉焦脆的口感，則可再拉長時間烤的時間，依個人喜好口感決定。

洋蔥切去頭尾，剝去外皮後，整顆洋蔥放入冷水中靜置5分鐘去辛辣。

將洋蔥取出，瀝乾水並切絲。

鹹豬肉從烤箱中取出，切成適量入口的薄片，並撒上洋蔥絲即完成。

檢查鹹豬肉是否已烤熟，可將鹹豬肉先取出，以刀子從中切開，視側剖面有無血絲，若無血絲則表示已烤熟。生洋蔥可依個人喜好微波或不微波，搭配鹹豬肉都很好吃。