薰衣草優格乳酪蛋糕

無鹽奶油用微波爐或隔水加熱融化，消化餅乾裝入塑膠袋中，以手或鐵湯匙壓碎，將融化的奶油倒入餅乾碎屑中拌勻，填入6吋蛋糕模型中，以指腹將餅乾壓平、壓扎實後，放入冰箱內冷藏。

餅乾務必壓到極碎，和融化的奶油攪拌均勻時，一定要確定奶油和餅乾確實混合。

薰衣草裝入茶包袋，和牛奶一起放入鍋中以小火加熱，薰衣草的味道散發出來即可關火，再加入泡軟後的吉利丁，使其融化，放一旁備用。

將B組材料以攪拌器打發，放冰箱備用。再取另一容器倒入C組材料，以攪拌器打散，再用刮勺拌勻。

甜點新手必須知道：「打發」有哪些訣竅？

將C組材料倒入步驟2中的薰衣草吉利丁牛奶繼續拌勻，再分次倒入步驟3中攪拌均勻、放在冰箱的B材料，使之相互混合，即完成薰衣草優格乳酪餡料。

取出步驟1中的餅乾底，將餡料倒入，以刮勺將蛋糕表層鋪平，最後放入冰箱冷藏約6小時後即完成。