薑汁豬肉燒
- 食材
- 豆芽菜200克
- 梅花豬肉片200克
- 蒜頭2個
- 辣椒適量
- 薑汁2大匙
- 醃料
- 醬油2匙
- 太白粉少許
- 豬肉佐料
- 醬油2大匙
- 糖1／2匙
- 米酒1小匙
- 豆芽菜佐料
- 鹽1小匙
- 胡椒粉適量
豆芽菜洗淨、蒜頭切片、辣椒切片備用。
梅花豬肉放入醃料中醃15分鐘，備用。
放1匙油熱油鍋，轉中火放入蒜片以及辣椒爆香，再放入豆芽菜、鹽以及胡椒粉快炒30秒盛起。
另起油鍋放入2匙油，轉中火放入豬肉片炒到雙面變白盛起備用。
用炒豬肉片的油鍋放入薑汁、醬油、糖以及米酒用小火煮開成醬汁。
薑汁可自己製作，將一根薑去皮後磨碎，再加入1／3碗開水即可。
將豆芽菜鋪下方、再疊上豬肉片，最後淋上醬汁即可。
※本食譜為3人份。