沙茶魷魚

魷魚泡冰水約10分鐘增加口感，再切花。

起鍋煮水，將魷魚放入滾水中汆燙至稍微捲起備用。

蔥切段，蒜頭用刀背打碎，紅辣椒切片備用。

放2匙油熱油鍋，轉中火放入蔥、蒜頭以及紅辣椒爆香。

放入魷魚片快炒30秒。

放入糖、1大匙水、沙茶醬、醬油膏、胡椒粉，再快炒約1分鐘即可。