九層塔花枝

花枝洗淨切斷頭鬚，內面劃直刀切成三等份、再切片備用，辣椒切片、大蒜切末備用。

花枝用米酒醃漬約10分鐘。

放2匙油熱油鍋，轉大火放入花枝片快炒10秒鐘盛起。

轉中火放入蒜末、辣椒爆香，再放入半碗水、醬油、鹽、糖以及米酒、白醋均勻燒開。

放入花枝以及九層塔快炒30秒。

最後淋上香油即完成，盛盤後可以切半的小番茄裝飾。