金色三麥•嫩烤羊排小斧頭
- 食材
- 羊排500克
- 薄荷醬20克
- 鮮奶油10克
- 酸奶20克
- 新鮮薄荷葉2片
- 蒜末少許
- 調味料
- 醬油膏10克
- 醬油適量
- 二砂糖3克
- 白胡椒粉少許
- 香油適量
揭密!金色三麥私房食譜
提到金色三麥,當然少不了它各種口味的啤酒與美味下酒菜料理,以及適合多人聚餐的經典菜色,請到主廚教學簡單版本,讓大家能輕鬆烹調,請三五好友一同開家庭Party!
將市售薄荷醬、鮮奶油、酸奶與薄荷葉混合拌勻,做為羊排沾醬備用
取一鍋開中大火燒鍋,至鍋子離火微冒煙程度,加入少量沙拉油後,放入羊排,一面煎至血水滲出後翻面,煎至兩面上色即可。
以醬油膏、醬油、二砂糖、白胡椒粉、香油與蒜末混合成羊排涮醬,將羊排兩面均勻刷上刷醬後,進烤箱以215℃烤4分鐘,取出羊排確認熟度後,依個人喜好再以215℃烤3∼4分鐘即可。
在烤羊排過程中,勿開烤箱門確認羊排熟度,避免影響成品肉質。
取出羊排後,再次均勻刷上羊排涮醬後擺盤,沾薄荷醬享用即可。
★飲酒過量,有害健康╱未成年請勿飲酒/開車不喝酒,喝酒不開車★
※本食譜分量為3~4人份。