蘿蔔葉炒香菇
- 食材
- 白蘿蔔葉數棵
- 乾香菇5朵
- 薑適量
- 辣椒適量
- 調味料
- 鹽1小匙
- 七味粉適量
蘿蔔葉去梗後留葉片切成小段，薑切絲、辣椒切片備用。
蘿蔔葉再利用！一般白蘿蔔進到市場時大多未處理，因此菜販會於開賣前將蘿蔔葉處理後丟棄，購買時可向菜販要求要蘿蔔葉，大部分的菜販都會免費提供喔！
乾香菇洗淨後泡水約10分鐘，再切片備用。
泡過香菇的水留下備用。
熱油鍋以小火後放入薑絲、辣椒以及香菇絲同炒。
加入蘿蔔葉、七味粉以及鹽共同拌炒約30秒。
放入半碗香菇水後快炒至收乾即可起鍋。