藥膳番茄排骨湯

取湯鍋開大火，待1,000c.c.水煮沸時，倒入切成塊狀番茄、排骨高湯塊，再轉小火燉煮約半小時成番茄高湯。

將紅棗、當歸、枸杞、黃耆放入燉煮約半小時的番茄高湯中，同樣以小火再燉煮約15分鐘成藥膳番茄高湯。

另起鍋開大火，待水煮沸時，倒入排骨汆燙約1分鐘後撈起瀝水備用。

排骨先汆燙可排血水、去腥味，煮湯時也可減少表面雜質。

杏鮑菇洗淨後切成丁狀，與汆燙過的排骨一同放入藥膳番茄高湯中。

開大火，待藥膳番茄排骨湯沸騰時，加入鹽、雞粉後再轉小火並蓋上鍋蓋，燉煮約15分鐘即可完成。