翠玉蛤蜊
- 食材
- 高麗菜500克（約1／4顆）
- 蛤蜊300克
- 枸杞少許
- 蒜頭5顆
- 調味料
- 米酒50c.c.
蛤蜊靜置泡水吐沙20分鐘，取出備用。
蒜頭切片備用。高麗菜切成適量入口塊狀。
高麗菜可切小塊一點，蒸的速度會比較易熟。
將切塊的高麗菜鋪於盤底，加入蛤蜊，並撒上枸杞、蒜片，並加50c.c.米酒。
高麗菜鋪底，可讓米酒及蛤蜊湯汁充分入味至高麗菜中。
將翠玉蛤蜊放入傳統電鍋中，外鍋倒入1杯量米杯水，按下開關、待開關跳起即完成。
※本食譜為3人份。示範材料皆可在超市、大賣場、傳統市場購得。