番茄雞胸肉

雞胸肉切成約2公分的丁狀，番茄洗淨後切塊、洋蔥切絲，起士片也切絲。

大蒜打扁後放入醬油半碗中，再將雞胸肉放入醃約5分鐘。

鹽、胡椒、番茄醬、醬油攪拌均勻成醬料。

將雞胸肉、番茄塊、洋蔥丁、九層塔以及醬料共同放入碗中，番茄雞胸肉備料完成。

外鍋加一杯水按下電鍋開關。

待電鍋跳起後，將雞肉盤攪拌均勻，再將起士絲鋪於番茄雞肉上方即完成。

由於菇類、番茄以及洋蔥都會出水，若想吃乾一點，可將水倒掉。