水果果凍

奇異果去皮切成小丁、草莓切片備用。

起鍋開大火，倒入200c.c.開水、蔓越莓果汁煮至沸騰後轉中小火，接著倒入果凍粉與砂糖調製的果凍粉基底，攪拌均勻成果凍。

開水與果汁的比例可視口味有所變更，喜歡甜一點可以純放果汁。

將奇異果、草莓及藍莓先放入紙模中，再倒入煮好的果凍。

接著將水果果凍放入冰箱冷藏約15∼20分鐘。

取出水果果凍，再雙手擠壓脫模至盤中，並放上薄荷葉裝飾即可。