家常絞肉乾拌麵

起滾水鍋，加入適量鹽、香油，放入意麵煮約3分鐘，撈起備用。

洋蔥切丁，薑、蒜頭切末，依序將豬絞肉、洋蔥丁、薑末、蒜末下鍋，以中火炒香。

由於豬絞肉下鍋後會出油，不需另外加沙拉油拌炒。

加入蠔油、黑胡椒粉、糖調味拌炒，倒入少量的水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁。

將空心菜葉子、菜莖分開，菜莖切成約3公分的小段後下鍋拌炒。

加入罐頭肉燥提升香氣，放入煮過的意麵充分炒勻，加入空心菜葉稍加拌炒，最後淋上烏醋提味即可。