泰式辣椒炒豬肉
- 食材
- 豬絞肉4兩
- 洋蔥絲半碗
- 長豆2條
- 蒜頭2粒
- 辣椒1條
- 調味料
- 白砂糖1小匙
- 泰式辣椒醬1匙
- 魚露1匙
- 雞高湯1大匙
- 醬油膏1匙
長豆切丁，蒜頭拍碎切末、辣椒1條切丁。
熱鍋，放1匙沙拉油，加入泰式辣椒醬、蒜末、辣椒炒香。
加入絞肉，用炒菜鏟子不斷攪拌、炒至半熟。
加入洋蔥絲、長豆丁拌炒均勻。
加入白砂糖、魚露、雞高湯、醬油膏等拌勻，同時倒入雞高湯，燒微燜煮一下即可起鍋。
※本期示範材料皆可在大賣場或進口超市購得。