凱撒雞肉沙拉

雞胸肉均勻抹鹽，再加入優格、辣椒粉及薑黃粉抹勻，醃漬2小時後，放入攝氏160度烤箱烤約12分鐘至熟時，取出備用。

優格有軟化肉的功能，用優格醃肉可以讓肉質較軟嫩。

蘿蔓洗好後泡冰水備用。

蘿蔓要先泡冰水才會脆，泡的時候頭下尾上，讓莖完全盡泡在冰水中，脆度會更好。

將蘿蔓撕成段，加入凱撒醬、培根丁拌均勻。

蘿蔓用手撕不要用刀切，口感較脆。

將烤好雞胸肉切片，鋪在拌好沙拉上。最後撒上麵包丁及起士粉即可。

培根、麵包丁可加入橄欖油先煎烤過，增加香氣。