茭白筍香菇雞湯
- 食材
- 茭白筍4支
- 土雞肉13兩
- 小香菇10朵
- 天麻30克
- 人參5支
- 紅棗6粒
- 紅山藥8兩
- 薑片少許
- 調味料
- 米酒少許
- 鹽少許
茭白筍與山藥、土雞肉都切成塊狀。
雞肉可買雞腿部位肉質較扎實彈Q。
將筍塊與香菇、天麻、人參等食材（除山藥之外）一起下鍋燉煮。
加米酒和鹽，煮沸後熄火，上桌前5分鐘再放山藥塊略煮，可吃到爽脆而不糊爛的山藥。
茭白筍與山藥、土雞肉都切成塊狀。
雞肉可買雞腿部位肉質較扎實彈Q。
將筍塊與香菇、天麻、人參等食材（除山藥之外）一起下鍋燉煮。
加米酒和鹽，煮沸後熄火，上桌前5分鐘再放山藥塊略煮，可吃到爽脆而不糊爛的山藥。