味噌醃蘿蔔
- 食材
- 白蘿蔔1條（500～600g）
- 辣椒1根
- 調味料
- 味噌1大匙
- 糖2大匙
- 水2大匙
- 鹽1小匙
蘿蔔去皮用刨刀削成薄片，用1小匙鹽抓勻，去除蘿蔔多餘澀味，出水後再用冷水沖過一次備用。
將1大匙味噌、2大匙糖與2大匙水拌勻，醬汁倒進蘿蔔片裡拌勻，再拌入辣椒片，放進冰箱冷藏30分鐘即可食用。
放進冰箱冷藏30分鐘即可食用！
做好的醬菜未當天食用完，可裝進玻璃罐中放入冰箱冷藏保存，蘿蔔因會越醃越軟，建議2天內食用完畢。