韓式烤肉飯
- 食材
- 豬五花肉片9∼10片
- 香菇片適量
- 洋蔥絲適量
- 蔥花少許
- 蒜泥少許
- 薑泥少許
- 蘋果泥少許
- 調味料
- 糖少許
- 醬油適量
- 胡椒粉1／2匙
- 米酒適量
- 香油少許
將豬五花肉片放入糖、醬油、胡椒粉、蒜泥、薑泥、蘋果泥、米酒、香油等醃料。
用筷子反覆攪拌，使醃料均勻地沾附於豬五花肉片，並靜待入味。
韓式烤肉飯重點在於醃料口味，因此可前一晚就先醃好，使之完全入味。
起油鍋，待油冒熱煙時，放入醃好的豬五花肉片拌炒至肉片全熟。
再將香菇片、洋蔥絲放入鍋中，一同拌炒約30秒。
拌炒完成後，關火撒上蔥花，再用鍋鏟略微拌炒即可起鍋。