水果三杯雞

鳳梨切小片、蘋果去皮切塊。

以小火熱油鍋至微燙後，放入薑片爆香。

轉中火後再放入素雞慢炒約2∼3分鐘。

市售素雞可分為兩種，一為乾素雞、二為濕素雞（俗稱素三杯雞），選擇時以濕素雞為主，適合炒或炸；乾素雞則適合煮湯等料理。

轉小火，放入鳳梨、蘋果一同拌炒約1分鐘。

最後放入果醋、鹽以及醬油膏攪拌均勻即可。

市面上最常見的果醋有蘋果醋、檸檬醋、梅子醋等都很適合用來做這道料理。