韓式醃蘿蔔
- 食材
- 蘿蔔1／2個（400g）
- 調味料
- 白醋120ml
- 糖120ml
- 鹽1小匙
在餐廳享用韓式炸雞，有不少人是直接以手拿炸雞享用，因此搭配炸雞的醃蘿蔔，通常形狀也以類似炸雞的塊狀形式供應，而不以蘿蔔絲的方式提供，為的是可以直接方便食用。
蘿蔔切成約1.5x1.5cm的小四方形。將白醋、水120ml、糖和鹽一起煮，待水滾、糖融化時馬上關火。
把蘿蔔放在玻璃盒裡，熱湯汁直接倒入盒中蓋過蘿蔔。
建議盒子先用熱水消毒過。
冷卻後蓋上蓋子保存，放在室溫下1天後即可食用，剩下的放冰箱裡保存。
做好幾天後，倒出醬汁加熱到滾，再放入醃蔬菜裡，可以增加保存期限。
※本食譜為5人份。