蔬食味噌湯

示範／黃燦庭 2016/10/14 16:00

食材: 味噌湯500c.c.; 塊狀蒟蒻1片; 金針菇20g; 杏鮑菇1個; 香菇2朵; 海帶芽適量; 高麗菜30g; 青江菜1～2支; 牛番茄1／4顆

蒟蒻對半切成兩塊。

加入蒟蒻可增添飽足感，又不怕熱量太高。

牛番茄切半，杏鮑菇切半。

將先前煮好的味噌湯重新煮滾，再放入所有食材煮熟即可。

若要吃得比較清爽，可以選擇多種清甜的蔬食來和味噌湯搭配。

※本食譜分量約6人份。

關於達人

黃燦庭／美威鮭魚研發主廚

曾任職於君悅飯店、寒舍艾美、台中日月千禧酒店，擁有多年自助餐廳主廚經驗，擅長各國料理，以及用日式料理的手法結合西式料理呈現。