酥炸潤餅麵條

潤餅皮撕開後對切，再切成條狀，撒少許麵粉用手抓過。

這裡要注意把每條潤餅皮都確實撕開一片一片，沾麵粉後不容易沾黏，下鍋油炸才能確保酥脆。

以800ml油起油鍋，用攝氏160度的熱油炸，直到潤餅皮金黃香酥就可起鍋將油分瀝乾。

搭配胡椒鹽或煉乳食用即可。